目前，我市共有3000噸豬肉儲(chǔ)備。昨日，記者從西安市商務(wù)局得知，商務(wù)部門正在針對(duì)向市場(chǎng)投放儲(chǔ)備豬肉做出具體方案，投入市場(chǎng)的凍肉儲(chǔ)備預(yù)計(jì)比鮮肉每斤便宜4~5元。

半年豬肉漲價(jià)近三分之一

“前幾天去超市買豬肉，肋條每斤15元了�！奔易】萍悸犯浇�的郭女士覺得，今年半年來，豬肉漲了不少，近日買肉的時(shí)候她經(jīng)常有點(diǎn)猶豫。

另一位市民劉女士告訴記者，她家兩口人平日生活費(fèi)用全靠老伴的退休金，本來就比較節(jié)儉，今年豬肉價(jià)格上漲，飯桌上更是少見肉菜，生活水平有所下降。

據(jù)市物價(jià)局的統(tǒng)計(jì)，截至上月底，我市豬肋條、后腿肉價(jià)格微漲至每公斤29元、31.5元，雖然近期肉價(jià)有點(diǎn)震蕩，但總體來看比起年頭還是漲了有將近三分之一。

3000噸豬肉儲(chǔ)備應(yīng)對(duì)市場(chǎng)

11日，陜西省政府常務(wù)會(huì)議上針對(duì)豬肉漲價(jià)提出了十一條應(yīng)對(duì)機(jī)制，提出將在全省各市聯(lián)動(dòng)投放儲(chǔ)備豬肉。

昨日，記者向西安市商務(wù)局咨詢得知，目前我市共有豬肉儲(chǔ)備3000噸，完全可保證一段時(shí)間內(nèi)的市場(chǎng)供應(yīng)。西安市商務(wù)局市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)處處長王同喜告訴記者，儲(chǔ)備肉是用來應(yīng)對(duì)突發(fā)事件、抑制肉價(jià)波動(dòng)的肉類儲(chǔ)備，包括活豬和凍肉兩種儲(chǔ)備方式。目前，全市有2.5萬頭、共計(jì)2000噸活豬肉儲(chǔ)備，凍肉儲(chǔ)備1000噸，總計(jì)3000噸豬肉儲(chǔ)備，這些儲(chǔ)備量完全可以保證一段時(shí)間內(nèi)的市場(chǎng)供應(yīng)。

凍肉每斤比鮮肉便宜4~5元

目前，省商務(wù)廳正在針對(duì)儲(chǔ)備豬肉投入市場(chǎng)制定相關(guān)方案。我市商務(wù)局也表示，相關(guān)方案已經(jīng)開始著手制定，不日即將出臺(tái)。

根據(jù)省物價(jià)局的最新統(tǒng)計(jì)，目前我省生豬和豬肉價(jià)格已達(dá)到歷史高點(diǎn)。王同喜告訴記者，目前全市每天市場(chǎng)供應(yīng)豬肉282噸，供應(yīng)量完全能滿足市場(chǎng)的需求。僅凍肉而言，每斤的價(jià)格可能低于現(xiàn)價(jià)4~5元，這批擬投入市場(chǎng)的豬肉儲(chǔ)備主要作用是平抑肉價(jià)波動(dòng)。同時(shí)，他表示，商務(wù)部門對(duì)市內(nèi)供應(yīng)豬肉網(wǎng)點(diǎn)的攤位費(fèi)也采取了“能降就降，絕不漲價(jià)”的措施，讓市民吃上放心肉。(記者徐欣然 實(shí)習(xí)生方怡君)

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)

前6月豬肉價(jià)格達(dá)歷史高位

根據(jù)省物價(jià)局昨日發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，今年前6月我省糧食、生豬和豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，生豬和豬肉價(jià)格達(dá)歷史高位。食用油價(jià)格漲跌互現(xiàn)。

糧：預(yù)計(jì)下一階段漲幅不大

上半年我省小麥(扣雜混等)平均收購價(jià)格呈現(xiàn)總體上升態(tài)勢(shì)，6月份價(jià)格與1月份價(jià)格相比漲幅為4.57%，與上年同期相比漲幅達(dá)7.22%。

受糧食成本持續(xù)上升和國際國內(nèi)糧食供求形勢(shì)等影響，下一階段糧食價(jià)格仍將繼續(xù)保持穩(wěn)中上漲態(tài)勢(shì)，但隨著旱情緩解和國家宏觀調(diào)控效應(yīng)的進(jìn)一步顯現(xiàn)，這種幅度不會(huì)很大。

油：預(yù)計(jì)后期仍將小幅上漲

上半年我省主要食用油品種價(jià)格變化有所不同，菜子油銷售價(jià)格上漲，花生油、大豆調(diào)和油銷售價(jià)格有所下降。1~6月份，菜子油價(jià)格呈逐月上漲態(tài)勢(shì)，5月份價(jià)格5.84元，達(dá)到年內(nèi)最高，6月份價(jià)格比上月下降0.34%，與1月份相比仍上漲3.93%，與上年同期相比上漲14.12%；花生油、大豆調(diào)和油價(jià)格穩(wěn)中有降，與1月份相比下降0.60%、1.38%，與上年同期相比仍上漲13.59%、9.13%。

目前食用油進(jìn)入傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，國內(nèi)油料庫存總體充裕，冬油菜子即將豐產(chǎn)上市，都是保持食用油市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定的有利因素，但受各種因素影響，預(yù)計(jì)后期食用油價(jià)格將繼續(xù)保持小幅上漲態(tài)勢(shì)。

肉：預(yù)計(jì)下半年后期穩(wěn)中有降

受去年以來生豬市場(chǎng)低迷導(dǎo)致產(chǎn)能減少、各類成本上升、強(qiáng)化行業(yè)監(jiān)管等多種因素影響，上半年我省生豬出場(chǎng)價(jià)格和豬肉銷售價(jià)格持續(xù)上漲，均達(dá)到歷史高位。

預(yù)計(jì)受今年生豬、豬肉市場(chǎng)行情和生豬養(yǎng)殖效益好轉(zhuǎn)等影響，我省生豬(仔豬)、能繁母豬補(bǔ)欄量和存欄量等將很快得到恢復(fù)，市場(chǎng)產(chǎn)能和供應(yīng)將逐漸擴(kuò)大。但受養(yǎng)殖周期制約，短期內(nèi)我省生豬市場(chǎng)供應(yīng)偏緊狀況不會(huì)明顯改善，加上目前生豬價(jià)格漲幅還未完全釋放至市場(chǎng)終端，近期豬肉價(jià)格仍會(huì)有所上漲，下半年后期生豬和豬肉市場(chǎng)價(jià)格將趨于穩(wěn)中有降。 (記者 徐欣然)

監(jiān)督檢查

陜西開展注水肉拉網(wǎng)大檢查

近日，省政府辦公廳發(fā)布了關(guān)于嚴(yán)厲打擊制售注水肉等違法行為、切實(shí)加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰和肉品市場(chǎng)監(jiān)管工作的通知，相關(guān)部門將開展拉網(wǎng)式大檢查，全面打擊不合格肉品違法行為。舉報(bào)肉品違法，一經(jīng)查實(shí)的要及時(shí)給予獎(jiǎng)勵(lì)。

檢查將以大中城市周邊、城鄉(xiāng)接合部、違法活動(dòng)高發(fā)區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，全面加強(qiáng)生豬屠宰、檢疫檢驗(yàn)、肉品流通及餐飲等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、制售及使用注水肉、病害肉等不合格肉品的違法行為。

要堅(jiān)決壓縮屠宰廠(場(chǎng))數(shù)量，淘汰落后產(chǎn)能，暫停引進(jìn)屠宰加工項(xiàng)目，關(guān)停不符合標(biāo)準(zhǔn)的私屠濫宰場(chǎng)所，預(yù)防和減少惡性競爭。要強(qiáng)化對(duì)屠宰企業(yè)及肉品經(jīng)營、使用單位法人代表及主要管理人員相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)，增強(qiáng)管理者守法經(jīng)營和質(zhì)量安全意識(shí)。要建立舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，對(duì)查實(shí)的舉報(bào)案件，要及時(shí)給予獎(jiǎng)勵(lì)，并對(duì)舉報(bào)人信息嚴(yán)格保密。(記者 徐欣然)

市場(chǎng)預(yù)測(cè)

明年3月生豬價(jià)格將正常

昨日，市農(nóng)委表示，將引導(dǎo)和鼓勵(lì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶提前出欄生豬投放市場(chǎng)。到8月隨著第二批育肥豬的不斷出欄上市，供求矛盾將有所緩解，生豬價(jià)格小幅下調(diào)。

預(yù)計(jì)到明年3月，生豬價(jià)格將趨于正常價(jià)格。

市農(nóng)委正根據(jù)省政府常務(wù)會(huì)提出的應(yīng)對(duì)機(jī)制，針對(duì)生豬生產(chǎn)制定詳細(xì)措施。

截至6月底，全市生豬存欄92.5萬頭，能繁母豬存欄9.5萬頭。

目前全市已儲(chǔ)備活豬2.5萬頭，完全可保證一段時(shí)間內(nèi)的市場(chǎng)供應(yīng)。必要時(shí)，政府將根據(jù)統(tǒng)一安排有計(jì)劃地適時(shí)投放儲(chǔ)備，或加大豬肉進(jìn)口，緩解供需矛盾。