肉價走勢分析

上海生豬行業(yè)協(xié)會秘書長張友明分析，今年7月起到10月前，沒有節(jié)日效應等影響，豬肉的消費量不大，加上國家也許會有調控措施，肉價估計跟現(xiàn)在的價格不會相差太大，但10月之后的行情現(xiàn)在就說不準了。

時隔四年，豬肉和生豬價格有望在今年雙雙創(chuàng)下歷史最高價。

今年春節(jié)以后，上海的生豬和豬肉價格持續(xù)上漲。日前，生豬價格創(chuàng)下新高，豬肉價格也直逼2007年的歷史最高位。專家預測，到7月份，生豬和豬肉價格將進入平穩(wěn)期。

肉價同比上漲80%

據(jù)了解，今年春節(jié)以來，許多地方豬價一路走高。到端午節(jié)前后，許多地方生豬收購價同比增幅已超過50%。昨日，上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場豬肉批發(fā)均價已達23元/公斤，這一價格較去年同比增長80%。

上海豬肉行業(yè)協(xié)會秘書長郁麟駒分析指出，歷史數(shù)據(jù)表明，今年豬肉價格確實高，直逼2007年創(chuàng)下的歷史最高價24元/公斤。而去年是豬肉價格的低谷。

事實上，正是因為2007年的高價，加之我國政府出臺了能繁母豬補貼與保險等政策刺激生豬養(yǎng)殖，還增加生豬儲備，并堅持到現(xiàn)在，使得不少散戶轉投生豬養(yǎng)殖行業(yè)。

但隨后幾年的過山車式的漲跌頻現(xiàn)，直到2010年上半年，豬價的長期低迷，在養(yǎng)殖行業(yè)中產(chǎn)生了明顯的“擠出”效應，養(yǎng)豬戶直線下降。

“生產(chǎn)忽多忽少，價格大起大落，效益時賺時賠，這是我國農(nóng)業(yè)脆弱和調控手段落后的客觀反映。”郁麟駒分析，今年豬肉價格上漲的原因有很多，但供求關系說到底是根本所在。今年的豬肉供應明顯供不應求。

此前，一家養(yǎng)豬場的老板朱先生告訴早報記者，今年，飼料、人工成本等持續(xù)上漲，養(yǎng)豬成本確實增加�！皾q價也屬合理。今年養(yǎng)豬戶應該是有利潤可賺的。”

“預計今年豬肉價格會在高位運行，甚至會突破歷史紀錄。生豬生產(chǎn)有4到8個月的周期，如果盲目補欄的數(shù)量得不到控制，導致供應量猛增，對價格的影響可能會在明年初體現(xiàn)出來，有可能再次出現(xiàn)暴跌�！庇赭腭x表示。

生豬供應全國緊張

不僅豬肉價格如此，今年生豬價格也創(chuàng)下歷史新高。上海生豬行業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計顯示，昨天上海生豬收購價16.5元/公斤，這已超出其歷史最高價16元/公斤。

至于生豬價格的上漲原因，上海生豬行業(yè)協(xié)會秘書長張友明表示，今年上海生豬出欄率相對還可以，但全國生豬的出欄率確實較往年低。一來是養(yǎng)豬的人少了，二來是疫情和災害影響。2010年以來，高熱病等疫病造成不少生豬死亡。加上行情不好，許多養(yǎng)殖戶不敢補養(yǎng)。此外，去冬今春南方的5場大雪，也造成了豬源減少。

“上海的養(yǎng)殖情況還可以，但上海生豬養(yǎng)殖量只占消費總量的25%。全國緊張了，上海的供應自然緊張。”同時，由于從仔豬到肥豬出欄需要至少4個月時間，母豬從產(chǎn)仔到仔豬出欄，至少需要8個月時間，因此，今年以來各地補欄的生豬還未形成有效供應量，從而造成生豬供不應求，價格持續(xù)走高。

對于接下來豬肉和生豬價格的走勢，張友明認為應該不會有太明顯的漲幅。每年7月是豬肉消費的分水嶺。7月起到10月前，沒有節(jié)日效應等影響，豬肉的消費量不大，加上國家也許會有調控措施，豬肉價格估計和現(xiàn)在的價格不會相差太大，“但10月之后的行情現(xiàn)在就說不準了�！睆堄衙鞣治�。