垃圾分類來得快，就像龍卷風(fēng)；新政催化下，廚余垃圾處理器一夜爆火，也打了廚電品牌商們一個(gè)措手不及。惠而浦（中國）廚電及小家電產(chǎn)品市場(chǎng)部總經(jīng)理沈曠告訴中國家電網(wǎng)，“我們?cè)陔娚唐脚_(tái)上有銷售該產(chǎn)品。根據(jù)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，5月份，各平臺(tái)廚余垃圾處理器銷量為7830臺(tái)，6月份猛增至23076臺(tái) ，銷量環(huán)比增長了194.7%，而且這是在僅有上海一城市實(shí)施垃圾分類政策的情況下，未來隨著45城政策陸續(xù)實(shí)施，乃至未來全國范圍內(nèi)垃圾分類的推行，廚余垃圾處理器不成‘爆款’都難�！�

事實(shí)上，廚余垃圾處理器一直屬于小眾市場(chǎng)，整個(gè)行業(yè)的關(guān)注度都不高；但政策加碼下，這個(gè)行業(yè)有催化發(fā)展的勢(shì)頭。沈曠說，“上個(gè)月，惠而浦（SH600983）迎來兩個(gè)漲停板，我們自己都感覺莫名其妙，事后發(fā)現(xiàn)是因?yàn)槔�圾處理概念的拉升。�?

另一家廚電企業(yè)華帝股份也向我們表示，華帝品牌下確有銷售廚余垃圾處理器，但目前只在品牌授權(quán)的華帝云廚體系內(nèi)，尚未并入華帝主要經(jīng)營業(yè)務(wù)中。而在股市投資者平臺(tái)的問答中，包括華帝股份、惠而浦、九陽股份、萊克電氣、美的集團(tuán)等都被網(wǎng)友追問，是否存在廚余垃圾處理器的銷售。窺一斑見全豹，可見垃圾分類對(duì)于這一市場(chǎng)起到了被動(dòng)消費(fèi)普及的作用。

7月1日，《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》正式實(shí)施，直擊人心的靈魂拷問“你是什么垃圾？”逼瘋了上海人。

條例實(shí)行首日，上海便在企事業(yè)單位中開出623份整改通知；而在居民小區(qū)，也開出177份整改通知。最炫垃圾分類包包、小豬佩奇垃圾分類法、李晨的心形石頭屬于什么垃圾等網(wǎng)絡(luò)梗層出不窮，一時(shí)間全國人民歡樂圍觀上海垃圾分類蔚然成風(fēng)。不過，吃瓜群眾馬上就要笑不出來了，在國家九部委聯(lián)合印發(fā)的“關(guān)于在全國地級(jí)及以上城市全面開展生活垃圾分類工作的通知”中強(qiáng)調(diào)，2019年起，全國地級(jí)及以上城市全面啟動(dòng)生活垃圾分類工作；到2020年底，先行先試的46個(gè)重點(diǎn)城市要基本建立垃圾分類處理系統(tǒng)，包括北京、天津、上海、重慶等直轄市以及27個(gè)省、自治區(qū)的省會(huì)及首府，以及部分小型城市，都將納入垃圾重點(diǎn)監(jiān)測(cè)范圍。

美的廚電負(fù)責(zé)人提到，之前美的是將廚余垃圾處理器作為洗碗機(jī)的搭配產(chǎn)品進(jìn)行推介的�！拔覀兺瞥鲞^跨界四合一的水槽洗碗機(jī)，它的特點(diǎn)便是與垃圾處理器組合，形成了廚房清潔整體解決方案。廚余垃圾處理器在美國是通用產(chǎn)品，我們引入到中國，直接配備到水槽洗碗機(jī)中，目的是一站式解決廚余問題。但現(xiàn)在看來，相比洗碗機(jī)，垃圾處理器倒是可能更快成長起來。當(dāng)年，‘非典’帶火了消毒柜，‘三聚氰胺’促進(jìn)了豆?jié){機(jī)的普及，現(xiàn)在垃圾分類促進(jìn)廚余垃圾處理器走入中國家庭也不是不可能的。”

該負(fù)責(zé)人認(rèn)為，即使沒有“最嚴(yán)垃圾分類”條例的推行，廚余垃圾處理器也在逐漸滲透入中國家庭，“廚房有一條烹飪動(dòng)線，從買菜到洗菜到烹飪到享受美食再到洗碗和處理廚余垃圾，其中買菜是購物，烹飪作為炫技和交流的手段，還是比較愉快的。但洗菜、洗碗和處理廚余垃圾都是用戶很頭痛的環(huán)節(jié)，隨著富裕階層對(duì)生活品質(zhì)的追求，有越來越多的人接受洗碗機(jī)，而我們最初認(rèn)為廚余垃圾處理器將是繼洗碗機(jī)后又一走入中國家庭的產(chǎn)品。不過，政策的催化下，這一過程大概會(huì)提前。”

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2018年中國廚余垃圾處理器市場(chǎng)年零售量約為30萬臺(tái)。但在2019年的6.18，廚余垃圾處理器成為名副其實(shí)的黑馬選手，在大促開場(chǎng)一小時(shí)便一騎絕塵狂飆而上。

蘇寧數(shù)據(jù)顯示，6月18日，廚余垃圾處理器1小時(shí)內(nèi)銷量同比激增1433%；而在京東平臺(tái)，半小時(shí)內(nèi)，其銷售額達(dá)到去年的3.5倍，上海買走了全國12%的廚余垃圾處理器。不僅在線上，線下廚余垃圾處理器的訂單也明顯增長，廈門日?qǐng)?bào)報(bào)道稱，6.18期間忙壞了垃圾處理器的安裝工。此外，隨著國家綠色、節(jié)能建筑項(xiàng)目的推行，在廈門、深圳等一些新建商品住宅中，餐廚垃圾處理系統(tǒng)也囊括進(jìn)精裝修配套產(chǎn)品名單中。

華帝廚電負(fù)責(zé)人蔡小軍曾與中國家電網(wǎng)談到，在國內(nèi)大規(guī)模應(yīng)用廚余垃圾處理器需要考慮公共下水管網(wǎng)承受能力，“西方的下水管道是很寬的，在電影中我們看到演員在下水道中穿行，這并不是夸張。但在國內(nèi)，我們的下水管道比較窄，而且標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，少量攪碎后的廚余垃圾不礙事，但如果大量普及應(yīng)用，需要政府對(duì)城市管網(wǎng)進(jìn)行集中整治�！�

不過，拋開公共管網(wǎng)問題，單就廚余垃圾處理器的方便性而言，還是極具推廣潛力的。中國家用電器研究院副總工程師魯建國表示，所有垃圾中最難區(qū)分的就是廚余垃圾，廚余垃圾處理器是解決廢棄食物最有效的器具，避免“干濕”不分。他提到，國標(biāo)GB/T22802-2008《家用廢棄食物處理器》對(duì)該器具的研磨率和研磨細(xì)度都做了規(guī)定，其中豬肋骨研磨率為不小于60%，混合負(fù)載研磨率為100%，且研磨后不小于6.4mm的殘?jiān)�所占質(zhì)量分?jǐn)?shù)應(yīng)小于7%；同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于研磨速度、噪音以及振動(dòng)也有規(guī)定，其中豬肋骨研磨速度應(yīng)大于0.8g/s，混合研磨速度應(yīng)大于8g/s，一般三口之家一頓飯產(chǎn)生的廚余垃圾處理量一般在十余秒到半分鐘之間；空載運(yùn)行噪音值不大于72dB。對(duì)于符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品而言，研磨后的顆粒物基本不會(huì)對(duì)下水管道造成太大負(fù)擔(dān)。

該負(fù)責(zé)人認(rèn)為，即使沒有“最嚴(yán)垃圾分類”條例的推行，廚余垃圾處理器也在逐漸滲透入中國家庭，“廚房有一條烹飪動(dòng)線，從買菜到洗菜到烹飪到享受美食再到洗碗和處理廚余垃圾，其中買菜是購物，烹飪作為炫技和交流的手段，還是比較愉快的。但洗菜、洗碗和處理廚余垃圾都是用戶很頭痛的環(huán)節(jié)，隨著富裕階層對(duì)生活品質(zhì)的追求，有越來越多的人接受洗碗機(jī)，而我們最初認(rèn)為廚余垃圾處理器將是繼洗碗機(jī)后又一走入中國家庭的產(chǎn)品。不過，政策的催化下，這一過程大概會(huì)提前。”

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2018年中國廚余垃圾處理器市場(chǎng)年零售量約為30萬臺(tái)。但在2019年的6.18，廚余垃圾處理器成為名副其實(shí)的黑馬選手，在大促開場(chǎng)一小時(shí)便一騎絕塵狂飆而上。

蘇寧數(shù)據(jù)顯示，6月18日，廚余垃圾處理器1小時(shí)內(nèi)銷量同比激增1433%；而在京東平臺(tái)，半小時(shí)內(nèi)，其銷售額達(dá)到去年的3.5倍，上海買走了全國12%的廚余垃圾處理器。不僅在線上，線下廚余垃圾處理器的訂單也明顯增長，廈門日?qǐng)?bào)報(bào)道稱，6.18期間忙壞了垃圾處理器的安裝工。此外，隨著國家綠色、節(jié)能建筑項(xiàng)目的推行，在廈門、深圳等一些新建商品住宅中，餐廚垃圾處理系統(tǒng)也囊括進(jìn)精裝修配套產(chǎn)品名單中。

華帝廚電負(fù)責(zé)人蔡小軍曾與中國家電網(wǎng)談到，在國內(nèi)大規(guī)模應(yīng)用廚余垃圾處理器需要考慮公共下水管網(wǎng)承受能力，“西方的下水管道是很寬的，在電影中我們看到演員在下水道中穿行，這并不是夸張。但在國內(nèi)，我們的下水管道比較窄，而且標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，少量攪碎后的廚余垃圾不礙事，但如果大量普及應(yīng)用，需要政府對(duì)城市管網(wǎng)進(jìn)行集中整治�！�

不過，拋開公共管網(wǎng)問題，單就廚余垃圾處理器的方便性而言，還是極具推廣潛力的。中國家用電器研究院副總工程師魯建國表示，所有垃圾中最難區(qū)分的就是廚余垃圾，廚余垃圾處理器是解決廢棄食物最有效的器具，避免“干濕”不分。他提到，國標(biāo)GB/T22802-2008《家用廢棄食物處理器》對(duì)該器具的研磨率和研磨細(xì)度都做了規(guī)定，其中豬肋骨研磨率為不小于60%，混合負(fù)載研磨率為100%，且研磨后不小于6.4mm的殘?jiān)�所占質(zhì)量分?jǐn)?shù)應(yīng)小于7%；同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于研磨速度、噪音以及振動(dòng)也有規(guī)定，其中豬肋骨研磨速度應(yīng)大于0.8g/s，混合研磨速度應(yīng)大于8g/s，一般三口之家一頓飯產(chǎn)生的廚余垃圾處理量一般在十余秒到半分鐘之間；空載運(yùn)行噪音值不大于72dB。對(duì)于符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品而言，研磨后的顆粒物基本不會(huì)對(duì)下水管道造成太大負(fù)擔(dān)。

他提醒消費(fèi)者，在選購垃圾處理器時(shí)應(yīng)對(duì)安裝環(huán)境進(jìn)行提前了解，老化的下水管道容易出現(xiàn)倒灌，可能造成堵塞；同時(shí)水槽下方也應(yīng)預(yù)留空間，保證插座位置；此外，鑒于水槽下方較為潮濕，安裝環(huán)境是否漏電也要考慮。此外，廚余垃圾處理器并不能處理所有食物殘留，如貝殼、大骨棒、粗纖維蔬菜和重油食物由于容易沉淀、纏繞、附著在機(jī)器內(nèi)部，一般需要用戶自行挑揀出來。而隨著洗碗機(jī)入戶的增加，考慮洗碗機(jī)與廚余垃圾處理器搭配使用是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

沈曠還提到，依照各品牌目前的宣傳策略，研磨效果大多數(shù)是通過研磨等級(jí)這一指標(biāo)展示的，但垃圾處理器到底能實(shí)現(xiàn)幾級(jí)研磨，行業(yè)尚且缺乏明確標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)往往都是自說自話；另外，在使用壽命方面，交流電機(jī)的廚余垃圾處理器產(chǎn)品會(huì)明顯強(qiáng)于直流電機(jī)的垃圾處理器產(chǎn)品。運(yùn)行的穩(wěn)定性上也是交流電機(jī)的款型稍好，可以避免直流電機(jī)轉(zhuǎn)速在使用時(shí)的相對(duì)不穩(wěn)定。

目前，國內(nèi)市場(chǎng)廚余垃圾處理器的價(jià)格跨度較大，從數(shù)百元到數(shù)千元不等，由于處理器需要以電機(jī)帶動(dòng)研磨盤打碎食物，對(duì)于電機(jī)和部件質(zhì)量要求還是較高的。魯建國和沈曠都提醒消費(fèi)者，有些低價(jià)產(chǎn)品囿于成本因素，其內(nèi)部研磨器不是全金屬設(shè)計(jì)，可能影響研磨效果和使用壽命，消費(fèi)者除了價(jià)格外，還應(yīng)考慮耐用性和穩(wěn)定性等，勿因貪圖便宜造成后繼使用不便。

近年來，隨著洗碗機(jī)的火熱，根據(jù)國內(nèi)廚房習(xí)慣，涌現(xiàn)出一批中式創(chuàng)新產(chǎn)品，消費(fèi)者叫好又叫座；現(xiàn)在，46城廚余垃圾處理器需求上升，不知各品牌商是否能盡快補(bǔ)上中式創(chuàng)新這一課，讓“一夜爆火”成為“星火燎原”！