香港最低工資已實(shí)施，“打工仔”的飯鐘及休息日是否有薪，一直備受外界關(guān)注。香港工聯(lián)會(huì)飲食業(yè)職工總會(huì)本月共接獲逾80宗查詢及投訴，主要涉及休息日及用膳時(shí)間沒有薪金。

　　工會(huì)主席袁福和指出，雇主在合約上列明飯鐘及休息日無薪是合法，但不合情理，擔(dān)心經(jīng)濟(jì)下滑時(shí)，員工將被“合理化”地削減工時(shí)，變相減薪。他又指出，引入最低工資后，部分年輕員工轉(zhuǎn)向其它行業(yè)發(fā)展，加上本身已缺乏清潔工人，有酒樓中層管理人甚至要兼顧洗碗及清潔廁所的“下欄”工作。

　　袁福和指出，未實(shí)施最低工資前，一直以月薪計(jì)算薪金，并不存在飯鐘及休息日是否有薪的爭(zhēng)拗，最低工資實(shí)施后，大部分雇主均更改合約，訂明員工飯鐘及休息日無薪，工人議價(jià)能力低，只能無奈接受。

　　飲食業(yè)職工總會(huì)本月共接獲逾80宗查詢及投訴，袁福和指出，發(fā)現(xiàn)至少5至6個(gè)共聘用逾萬名員工的大型中式飲食集團(tuán)，沒有提供有薪飯鐘及休息日。 

　　袁福和指出，現(xiàn)時(shí)香港約21萬名飲食業(yè)從業(yè)員，估計(jì)逾60%并無享有有薪飯鐘及休息日，中式食肆的比例更高。他強(qiáng)調(diào)，雇主的做法并無違法，但不合情理。他說：“如今員工在合約上接受休息日無薪，如果經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)差，雇主要求員工多放數(shù)天假，即等同合理減薪�！�

　　餐飲業(yè)聯(lián)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃家和指出，實(shí)施最低工資后，更難招聘洗碗工，不少大集團(tuán)已提供更好福利以作招徠。他指出，小型餐廳、食肆的盈利不高，甚至只能“打個(gè)平手”，難以推高人工與大集團(tuán)競(jìng)爭(zhēng)，時(shí)薪32元亦可能乏人問津。

　　土瓜灣食肆林立，但近半數(shù)都張貼告示指招聘員工。一間面店老板劉先生嘆稱，由本年初至今，一直以時(shí)薪30元招聘洗碗工人，仍未能成功招聘，店內(nèi)員工唯有互相“補(bǔ)位”幫手洗碗。他說：“最低工資實(shí)施后，不少職位的人工差不多，很多人寧愿選擇保安員，亦不當(dāng)洗碗工，因?yàn)闆]有那么辛苦�！�